Descripción

La Sociedad Cooperativa Andaluza San Sebastián está situada en Guadalcanal, pueblo limítrofe entre Andalucía y Extremadura, un pueblo dedicado de pleno a la olivicultura. La variedad predominante es Pico Limón, esta es una de las variedades más importantes de la Sierra Morena Sevillana, autóctona de la zona y muy apreciada por la calidad de sus aceites.

Premios del aceite Guadalimón:

– Primer Premio Mario Solinas 2020

– Medalla de Oro Olive Japan 2020.

– Medalla de Oro International Olive Oil Competition New York 2020

– Primer Premio Sierras de Sevilla de la Diputación de Sevilla en la Campaña 2018/2019

– Medalla de Oro International Olive Oil Competition New York 2019

– Medalla de Bronce en Athena International Olive Oil Competition 2019

Notas de cata: En nariz el zumo comienza mostrando un intenso frutado a aceituna verde, con recuerdos a hierba fresca de la sierra, inmediatamente después nos regala complejos aromas a distintas frutas como la manzana fresca, el plátano verde y la alloza. Demostrando su complejidad le siguen sutiles toques vegetales a tomatera y alcachofa. Culmina en fase olfativa con un dulce amalgama a frutas frescas de hueso como el melocotón. Ya en fase gustativa el zumo entra en boca dulce, ligero y fluido, cuando se adentra sorprende con un picor y amargor equilibrados y muy personales. Su retrogusto vuelve a recordar a las frutas frescas que nos mostró en fase olfativa.