PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA
90,00 € IVA incluido/ud
Paleta elaborada de forma tradicional de patas de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos.
Categoría: Productos ibéricos
Descripción
Elaborada de forma tradicional de patas de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos.
Curación
Superior a un año y medio en secaderos naturales.
Textura y color
Color rojo con vetas de grasa blanca con consistencia firme intercalada en el magro.
Sabor y aroma
Aroma sutil, sabor suave, y elegante, con notas dulces y a cereales.
Recomendaciones de conservación y consumo
- Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. La paleta se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla.
- Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad.
- También se debe cubrir toda la paleta con un paño para conservarla mejor.
- No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarla atemperar.
- Temperatura óptima de consumo 20º-25º.
was last modified: agosto 13th, 2019 by moon
Información adicional
Peso | 6 kg |
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Información nutricional | Producto sin gluten y sin lactosa. |
Energía 351.82 kcal
Lípidos totales 24,0 g
De las cuales saturadas 9.75 g
Ag insaturados 14.26 g
Hidratos de carbono 0.8 g
Agua 36.2 g
Fibra 0 g
Proteínas 33.6 g
Sal 1,39 g
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