Queso Fresco de Cabra

Descripción

Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida.
Coagulación enzimática.

Textura y color
Es tierno, granuloso y jugoso en boca. Su persistencia muy corta con un fondo a cabra. Completamente blanco y brillante. A veces presenta algo de ojo mecánico.

Sabor y aroma
Suave con notas de caprino, es muy suave en nariz y boca con notas lácticas a leche fresca y yogur.

Recomendaciones de conservación y consumo
• Conservar en frío.
• Una vez abierto, se debe conservar en nevera y consumir con rapidez.
• Se puede consumir como entrante, también en ensaladas o incluso formando parte de los postres.

Formatos y presentación
0,4 kg.: Acabado redondo, liso por los laterales y con estrías en las caras. Envasado al vacío en bolsas termoformables. Cajas de 24uds.
1 Kg.: Acabado redondo, liso por los laterales y con estrías en las caras. Envasado al vacío en cajas de 12uds.
2 Kg: Acabado tipo villalón. Envasado al vacío en cajas de 3uds. 3 Kg.: Presenta marcas de pleita y entremiso en corteza. Envasado al vacío en cajas de 2 uds.

Premios