Más de 500 familias de ganaderos unidas

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QUESOS DE CABRA | JAMONES E IBÉRICOS | CORDERO ASADO

Somos una cooperativa formada por más de 500 familias. Trabajamos cada día para ofrecerte alimentos naturales desde el corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla.

Estamos comprometidos con el desarrollo rural sostenible. Llevamos más de 35 años unidos. Tres generaciones de ganaderos y ganaderas que queremos seguir conservando nuestros pueblos y nuestra forma de vida.

Actualmente trabajan en nuestra empresa más de 50 trabajadores y generamos empleo de forma indirecta, contribuyendo así a la mejora de nuestra comarca.

bellotas-jamon - corsevilla

Somos

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Sostenibles. Estamos comprometidos con la conservación de nuestro entorno: la dehesa. Respetando al máximo la naturaleza le devolvemos todos los recursos que nos aporta.

Artesanos. Fruto de la tradición que atesora la tierra, apostamos por un proceso de elaboración artesanal. Miramos al futuro sin perder de vista nuestro origen. Aplicamos estrictos controles de seguridad y trazabilidad para garantizar la calidad de nuestros alimentos.

Calidad. Cuidamos las materias primas procedentes de la ganadería extensiva. Respetamos todas sus cualidades naturales controlando de forma exhaustiva la trazabilidad, desde el campo a tu mesa. Contamos con los certificados ISO 9001/2015: Sistema de Gestión de la Calidad, ISO 14001/2015: Sistema de Gestión Medioambiental, Marca Parque Natural de Andalucía, Calidad Certificada de Andalucía y Sabores de la Provincia de Sevilla.

Parque Natural Sierra Norte de Sevilla

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Nos encontramos en un entorno geográfico privilegiado, el Parque Natural Sierra Norte, situado dentro de la provincia de Sevilla. Esta región de la Sierra Morena presenta un paisaje predominante compuesto por extensas dehesas de encinas y alcornoques.
En el año 2011 se aprobó la incorporación del Parque Natural a la red de Geoparques Europeos, y en 2015 la UNESCO lo incluyó dentro de su programa de Geoparques Globales, refrendado la importancia de una localización única y de gran valor natural.

untar pimentón

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CorSevilla en cifras

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Corderos comercializados al año

1984. Constitución de la cooperativa

Un grupo de ganaderos de la Sierra Morena Sevillana deciden agruparse en una cooperativa para poder acceder a los mercados que valoren la calidad de sus productos. El 20 de diciembre de 1984 se constituye la cooperativa cuya  actividad inicial fue la comercialización de corderos.

1988. Construcción de la fábrica de piensos

En el año 1988 se construyó la fábrica de piensos con el fin de garantizar una alimentación uniforme y de calidad para corderos comercializados.

1994. Ampliación de la fábrica de piensos

La fábrica de piensos tuvo una gran aceptación entre los socios y fue necesario ampliarla en el año 1994. El servicio a los ganaderos socios, se extendió al suministro de todo tipo de productos o servicios necesarios para el desarrollo de sus explotaciones: forrajes, abonos, semillas, material ganadero, productos zoosanitarios, etc.

2000. Comenzamos a comercializar quesos y productos ibéricos

En el año 2000 comenzamos la transformación de productos del cerdo ibérico y la elaboración de quesos puros de cabra.

2001. Nueva ampliación de la fábrica de piensos

corsevilla año 2000

2007. Comenzamos a producir pienso ecológico

En el año 2007 nos comprometimos en el desarrollo de una línea de trabajo de producciones ecológicas de nutrición animal en respuesta a una demanda creciente.

2012. Mejoras en la fábrica de piensos.

Llevamos a cabo la automatización de la dosificación de aditivos y correctores en la fábrica de piensos. De esta forma en CorSevilla dimos un paso más para garantizar la trazabilidad y seguridad de nuestros piensos.

2013. Reforzamos los servicios a los socios

Poco a poco fuimos incorporando nuevas líneas de servicios como las gestiones de las ayudas de la PAC y la inseminación artificial de cerdas reproductoras. Más tarde se incorporarían los movimientos del ITACA, ayudas agroambientales, ecografías, implantes, inseminación artificial, etc. Hasta llegar a la extensa cartera de servicios que prestamos hoy día a nuestros socios.

2015. Comprometidos con la calidad

Desde el año 2015 contamos con el Certificado de Calidad ISO 9001 e ISO 14001 de Calidad Medioambiental.

2018. Nuevos productos y certificado CESFAC

Este fue un año especialmente importante en el campo de la innovación y desarrollo de productos. Lo más destacado fue el lanzamiento de nuevos productos como son el queso fresco sin lactosa, el queso viejo de cabra ‘Gran Reserva’ y las nuevas Cremas de Queso de Cabra para untar, elaboradas a partir del queso de leche cruda en conjugación con ingredientes naturales.

 

En la actividad de los piensos compuestos, la cooperativa obtuvo el certificado CESFAC que garantiza una alimentación segura para los animales, para el consumidor de productos ganaderos y para el medio ambiente.

2019. Entidad Asociativa Agroalimentaria Prioritaria de Andalucía

Conseguimos la calificación de Entidad Asociativa Agroalimentaria Prioritaria de Andalucía (EAAPA) con la que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible la reconoció como agente dinamizador del sector agroalimentario. Solo 10 sociedades tienen este reconocimiento en toda Andalucía.

2019. Cordero asado

A final del año 2019 comenzamos a comercializar cordero asado de nuestros socios cooperativistas, criados en las dehesas del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Decidimos adaptarnos a los nuevos estilos de vida ofreciendo un cordero asado a baja temperatura, lista para calentar y consumir. Saber más.

2020. Cordero Ecológico

Obtenemos el certificado del CAAE que nos permite comercializar los corderos ecológicos de nuestros socios. Los animales van desde las explotaciones ganaderas ecológicas certificadas a este centro de tipificación sin perder las garantías de trazabilidad exigidas por la normativa.

2021. Queso Curado Sin Lactosa.

Lanzamos un nuevo Queso Curado de Cabra Sin Lactosa, elaborado de forma artesana con leche de cabra Florida que cuenta con más de 45 días de maduración. Un producto natural apto para intolerantes a la lactosa que mantiene todo el sabor del Queso Curado de Cabra tradicional y su textura cremosa.
marca parque natural andalucia
Sabores de la Provincia de Sevilla

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