Elaborado de forma tradicional de lomos de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos compuestos.   Curación Tres meses en secaderos naturales.   Textura y color Color rojo con numerosa infiltración, se diferencia claramente entre carne y grasa. Consistencia firme y compacta al tacto.   Sabor y aroma Sabor y olor con aroma intenso y equilibrado. En boca presenta notas a pimentón.   Recomendaciones de conservación y consumo

• Conservar en lugar seco y fresco.
• Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir.
• Temperatura óptima de consumo 20º-25º.

  Formatos y peso aproximado Piezas enteras entre 1 - 1,4 kg. Medias piezas entre 0,5 - 0,7 kg.

Elaborado de forma tradicional de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que se adoban con las mejores especias y se embuten en tripa natural seleccionada. Curación Superior a cuatro meses en secaderos naturales. Textura y color Color rojo con diferencia entre carne y grasa. Textura tierna. Sabor y aroma Sabor y olor con aroma al pimentón suave y natural. En boca recuerda a bellotas y frutos secos. Recomendaciones de conservación y consumo

• Conservar en lugar seco y fresco.
• Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir
• Temperatura óptima de consumo 20º-25º

Formatos y peso aproximado Piezas enteras entre 1-1.2 kg Medias piezas entre 0.5-0.7kg

Elaborado de forma tradicional de patas de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos compuestos y recursos naturales de la dehesa.   Curación Superior a dos años en secaderos naturales.   Textura y color Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.   Sabor y aroma Aroma penetrante, se funde en boca, sabor suave, con notas dulces y ligeramente a oleico y frutos secos.   Recomendaciones de conservación y consumo Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor. No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar. Temperatura óptima de consumo 20º-25º

Elaborado de forma tradicional de patas de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos compuestos   Curación Superior a dos años en secaderos naturales.   Textura y color Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa tiene consistencia firme intercalada con el magro.   Sabor y aroma Aroma intenso con sabor suave, con notas dulces y a cereales.   Recomendaciones de conservación y consumo Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor. No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar. Temperatura óptima de consumo 20º-25º  

Elaborado de forma tradicional de las piernas delanteras de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de bellotas en la dehesa. Curación Superior un año y medio en secaderos naturales. Textura y color Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa. Sabor y aroma Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota. Recomendaciones de conservación y consumo

• Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco.
• El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla
• Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir toda la paleta para conservarla mejor
• No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.
• Temperatura óptima de consumo 20º-25º

Formatos y peso aproximado Pata entera entre 5-6.5 kg

Elaborada de forma tradicional de patas de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos compuestos y de recursos naturales en la dehesa.   Curación Superior a un año y medio en secaderos naturales.   Textura y color Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.   Sabor y aroma Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor suave, y elegante, con notas dulces y a frutos secos.   Recomendaciones de conservación y consumo

• Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. La paleta se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla.
• Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad.
• También se debe cubrir toda la paleta con un paño para conservarla mejor.
• No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarla atemperar.
• Temperatura óptima de consumo 20º-25º.